2019.06.18
先日、梅を漬けました。久々です。数年前は漬けてたのですが（3回くらいですが笑）1度すごい量を注文した事があってそれからやめてました。
でもふと買い物に行ったとき袋に詰められた梅を見て〝久しぶりにもう一度漬けてみるか？〟と…。
いや〜久しぶりにやってみるとやっぱり下処理に時間かかる😵
梅のへたとりから洗い、水分をしっかりふいてシソの茎とりから洗い、これまた水分をしっかりとって塩もみしてアク抜きして…疲れたー。
梅と塩とシソをミルフィーユ状態にして…あとは待つばかり。秋頃かなぁ、食べられるのは。
しかし自分流なので全て目分量。（相変わらず笑）これもきかれたら、塩…適量です。（前のトピックス〝料理〟参照）🤣
早良区のピアノ教室「丘の上の音楽教室」