2026.03.30
Scaloppine al Marsala
Ingredienti per 6 persone
– 6 scaloppine di pollo, tacchino o vitello
– 60 g di burro
-Farina q.b.
– Sale
– Scorza di limone grattugiata
– Un po’ di Marsala
Preparazione
Passare le scaloppine nella farina, eliminando l’eccesso.
Sciogliere il burro in una padella ampia a fuoco medio.
Adagiare le scaloppine nella padella e farle rosolare da entrambi i lati finché risultano leggermente dorate.
Salare a piacere.
Unire la scorza di limone grattugiata e sfumare con un po’ di Marsala.
Lasciare cuocere ancora qualche minuto, finché il fondo di cottura si sarà leggermente addensato.
Servire le scaloppine ben calde, nappandole con la loro salsa profumata.