2024.03.10
釣りの好きな甥のT君が今日シロギスを88匹!も釣ってきました。
T君は朝早く出かけ、東京湾の木更津沖にある中ノ瀬という砂地のポイントまで釣り船で出て行って釣ったそうです。
その新鮮なシロギスを20匹以上もいただきました。キスといえばまずは天ぷら、その全く臭みのないホクホクとした身の美味しかったこと!
それから皮目をカリッと炙ったお刺身、釣りたてだからこそのコリコリした歯ごたえと爆発する旨みが格別でした。
明日用に昆布締めと塩麹漬けにしてあります。明日も楽しみです!
ご馳走様でした!