2026.01.26
トピックスをお読みいただきありがとうございます。
子育てのゴールが見え、最近はホッとして自分の好きなことを楽しむ余裕が出てきました。
食べることが大好きなので、料理やお菓子作りをしています。
今日は調律師の方が来たので、趣味にお付き合い頂くことにしました。
ローストビーフサンドインチとほうれん草のキッシュとポトフといちごタルトを作りました。
ローストビーフは昨晩焼いて寝かせて、サンドイッチにしました。
キッシュはサワークリムをベースにしたアパレイユを厚焼きにしました。
ポトフはローリーエを効かせています。
いちごタルトも生地から作成。
生地とアーモンドクリームとカスタクリーム、全てにきび砂糖を使いましたので、ホロホロとした優しい甘さに仕上がりました。
いちごの飾り付けが....
ネットの画像を見て真似しましたが、迫り来るような赤のいちごのパッションが表現出来ず、落ち込みました。
ちょっとした盛り付けの角度次第で、全然違ってしまう。
やっぱり、プロのセンスと一手間には全く及ばないんだと思います。
プロに習った方がいいなぁ。
生でプロの手つきを見てみたい。私の手つきも見てアドバイスが欲しいと思っています。
習いにいこうかな..,
せっかくなら一流どころの職人に、高級なレシピを教わりたい。
それと、テーブルコーディネートも勉強したいです。
器も改めて揃え直して、インテリアも少し盛っていきたいです。
人生、ここからどんどん楽しんでいきますよ。
クリスマスのクッキー制作が、私自身が予想以上に楽しかったので、またちびっ子おやつ制作会をしたいですね。
生徒さん達、私の趣味にお付き合い下さいね。
夢はどんどん膨らみます。