2015.07.04
先日、
パン教室（baking salon crescentさん）の
レッスンに行ってきました。
今回は、
ブリオッシュ＆ラムレーズンのブリオッシュ♪
（前回のパンレッスンの記事で
「次回は大型パンに挑戦」と書きましたが
勘違いでした(^_^;)）
バターがたっぷりのリッチな生地です。
同じ生地で、２種類作ります。
やわらかい生地でしたが
思ったほど扱いにくくなかったです。
ブリオッシュの成型は３種。
成型によって
出来上がりの生地の感じが違います。
ラムレーズンのブリオッシュに入れる
レーズンの仕込みの仕方も教えていただきました。
毎回、生地の温度、仕込み水の温度についても
丁寧に教えてくださいます。
焼き上がりがかわいいです(*^_^*)
ラムレーズンのブリオッシュには
バターをのせて、グラニュー糖をふって焼いたので、
すごく甘いかな、と思ったのですが
程よい甘さで
とても美味しかったです♪
ブリオッシュは３種の成型をしなくてはいけなかったのに
私は、うっかり、２種の成型しかしていませんでした
まだまだ、
オロオロ、モタモタしています(-_-;)
そんな私が
楽しくパン教室に通い続けられるのは
先生の、明るく、気配りをして下さるお人柄と
丁寧なレッスン、
そして
同じグループの方が
オロオロ、モタモタしている私に
迷惑そうな様子をされることもなく、
あたたかく接してくださるので・・・
ありがたいです(^^)
次回のレッスンは、ずいぶん先で
秋になります。
それまでに
今までのパンの復習をしようと思います。